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產品介紹
單倍焦糖色
單倍焦糖色色率低于3.5萬EBC，通常應用于調味品類、醬料類等上色增色的焦糖色，俗稱單倍焦糖色。本廠生產單倍焦糖色的品種和型號有白糖色、果葡糖漿色、糖漿色。
產品特點
湘渝單倍焦糖色產品的最大特點是上色快、著色自然、紅指高、黃指高、不褪色、掛碗性佳、耐鹽度強、濃度高，上色紅黃潤壯、鮮亮自然、持久不變、誘人食欲、耐熱耐曬等特色。各項指標可根據客戶需求進行調整。
技術指標
| 白糖色(E150a)技術指標 | ||||||
| 型號/指標 |
色率 萬EBC |
紅色指數 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐鹽沉淀 (22g/100ml）% |
性狀 |
| 著色 ZS-100A | ≥0.8 | ≥6.6 | ≥34.0 |
4.5-6.0 |
≤0.3 |
液體 |
| 著色 ZS-140A | ≥1.0 | ≥6.5 | ≥34.0 |
4.5-6.0 |
≤0.3 |
液體 |
|
|
||||||
葡萄糖漿色(E150d)技術指標 |
||||||
| 型號/指標 |
色率 |
紅色指數 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐鹽沉淀 (22g/100ml）% |
性狀 |
| 著色 I ZS-01 | ≥1.2 | ≥6.2 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液體 |
| 著色 II ZS-02 | ≥2.0 | ≥6.0 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液體 |
| 著色 III ZS-03 | ≥2.4 | ≥5.8 | ≥36.0 |
5.0-6.0 |
≤0.4 |
液體 |
|
|
||||||
果葡糖漿色(E150a)技術指標 |
||||||
| 型號/指標 |
色率 萬EBC |
紅色指數 10lg(A510/A610) |
波美度 °Be |
PH 值 |
耐鹽沉淀 (22g/100ml）% |
性狀 |
| 著色 ZS-01A | ≥1.2 | ≥6.5 | ≥34.0 |
5.0-6.0 |
≤0.3 |
液體 |
